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    面對眾多的南極磷蝦醬產品,我們該如何挑選呢

    [編輯:蝦醬] [發布時間:2020-03-08 12:29:03] [閱讀:5423次]

    隨著對南極磷蝦資源探索的不斷深入,市面上的南極磷蝦產品層出不窮。其中廣為人知的產品當屬“南極磷蝦醬”。以南極磷蝦為原料的南極磷蝦醬不僅營養豐富,而且污染極低,可謂是綠色健康食品。
    面對眾多的南極磷蝦醬產品,我們該如何挑選呢?來告訴大家挑選優質南極磷蝦醬的四個秘密!
    一、看原料
    市面上南極磷蝦醬產品眾多,制作原料也是良莠不齊。高品質的南極磷蝦醬應該全部采用南極磷蝦為原料,不含養殖蝦、雜魚等其他雜質。阿爾帝南極磷蝦醬罐頭就全部采用精選南極磷蝦為原料,雖然名字叫“蝦醬”,但嚴格意義上是南極磷蝦肉碎。
    二、嘗味道
    傳統蝦醬在制作中添加大量食鹽,口感咸膩。阿爾帝南極磷蝦醬罐頭則采用現代加工方式——美拉德反應,讓南極磷蝦醬味道更香醇;阿爾帝南極磷蝦醬罐頭采用的是低鹽加工,保證南極磷蝦醬鮮而不咸、健康低鹽。
    三、挑工藝 “發酵法”是極為普遍的蝦醬工藝,不僅使蝦醬中有發酵產生的腥臭味兒,還含有對人體有害的亞硝酸鹽。摒棄了這一傳統工藝,選擇先進的“破壁技術”加工。破壁技術的運用可以將南極磷蝦外殼及細胞都充分打碎,讓營養物質更易被人體吸收,美味與營養絲毫不浪費。
    四、選廠家
    這是最簡單直接的一個方法,私人作坊、沒有獲得衛生管理體系認證的小廠家等制作出的南極磷蝦醬產品,質量自然很難有保障。要想吃的放心,就應該選擇衛生管理嚴格的著名生產廠家。以阿爾帝品牌為例,其生產廠家為新三板掛牌企業“遼寧仁達食品股份有限公司”,生產管理通過ISO9001質量管理體系和HACCP體系認證,擁有先進的無菌加工車間及灌裝流水線,是信得過的放心企業。

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