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    鴨舌好吃嗎?對我們的身體有什么好處?

    [編輯:鴨舌] [發布時間:2020-01-02 17:06:58] [閱讀:11994次]

    鴨舌就是鴨子的舌頭,肉嫩鮮美,一只鴨子只有一根舌頭,所以尤其珍貴,鴨舌口感脆嫩有嚼勁,是一道深受大眾喜愛的小吃的,日常做法也非常多,含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,對神經系統和身體發育有重要作用,對老年人智力衰退有一定的作用。
    鴨舌是涼性的,多吃不會上火。鴨舌中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎癥,還能抗衰老,蛋白質約為16%~25%,比畜肉含量高得多,鴨舌中的脂肪適中,約為7.5%比豬肉低,脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸,熔點低,消化吸收比較高,同時鴨舌中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
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